Ett vin blir till
ETT VIN BLIR TILL är vår andra bok.
Utsedd till VÄRLDENS BÄSTA VINBOK FÖR PROFESSIONELLA 2010 i Gourmand World Cookbook Awards 2011.
Utsedd till ÅRETS BÄSTA VINBOK 2010, Måltidsakademiens pris, i Grythyttan! Vinnare av kategorin dryckeslitteratur.
Vi är jättestolta och glada.
-
”En utförlig, noggrann och mycket lärorik färd genom vingårdar och källare, där varje förklarat sammanhang inspirerar till egna upptäcktsresor bland odlare, plockare och önologer.” (Måltidsakademiens motivering)
Detta är en mycket annorlunda vinbok! Den handlar inte om ’vi har provat vinet xyz’ eller ’vin ABC passar till mat DEF’ och så vidare.
Boken handlar istället om arbetet i vingården och i vinkällaren, vilket också är dess undertitel.
Det är en kompakt bok, fylld med fakta. Men den är inte alls en överdrivet teknisk bok. Den är skriven för den vinälskande ”amatören” (i ordets franska mening – en som älskar vin). Texten bygger på våra många år i vinbranschen. Många vinodlare kommer själva till tals. Den är också fylld med bilder, ett bildmaterial som visar saker och detaljer som sällan eller aldrig brukar visas upp, eller få plats i ytligare vinböcker.
Vi hoppas att du kommer att tycka att den är spännande. Skicka oss gärna en kort rad med dina kommentarer!
Så här presenteras boken av förlaget:
“‘Ett vin blir till – arbetet i vingården och i vinkällaren berättar om den ‘ädlaste av drycker’: Druvorna får vi av naturen, men vinet är en skapelse av människan. Om vinbonden inte odlade och skördade druvorna i vingården och tillverkade vinet i vinkällaren så blev det bara frukt. Med den här boken vill vi två, Britt och Per Karlsson, berätta om allt det människan, vinodlaren, gör för att det ska bli ett vin i slutändan.’
Efter oändligt många besök, intervjuer, samtal och avsmakningar i vingårdar och vinkällare i Europa och Nya världen redovisas här resultatet av mödan i en välskriven, informativ och rikt illustrerad bok. Vinodlarna och vinmakarna kommer själva till tals. Läsaren får en uppfattning om alla val, alla detaljer, alla faktorer som leder fram till den doftande drycken i glaset. Britt och Per Karlsson är bosatta i Paris och professionellt verksamma med vin sedan många år.”
Boken är i första hand skriven för vinentusiasten, eller för den som arbetar med vin i Sverige, som vill lära sig mer om hur det går till när man odlar och gör vin, och som inte har fått tillräckligt med information i existerande texter. Boken kan även användas som kursbok på vinkurser både för lekmän och på professionella vinutbildningar.
”I boken beskriver vi hur ett vin blir till från grunden, men vi går också in i detalj på sånt som det sällan pratas om, t.ex. mustkoncentration, bevattning eller ekspån, för att ta några exempel. Bildmaterialet är också unikt och ger mycket ytterligare information, om saker som sällan eller aldrig illustreras i andra publikationer” säger Britt.
”Vi försöker också avliva en hel del myter och missuppfattningar om vin, t.ex. om naturkorkar, skruvkorkar och andra förslutningar (skruvkork är inte bäst!), eller om ekologisk och biodynamisk vinodling (det är inte någon magisk månkult!). Utan att gå in på allt för tekniska detaljer beskriver vi hur det fungerar” förklarar hon.
”Ett vin blir till” är Britt och Pers andra bok efter den 2007 utgivna vinboken ”Languedoc”, som uppmärksammades som ett pionjärverk om vinerna från södra Frankrike
Jag skulle gärna beställa boken men vad kostar den och varifrån kan jag beställa ?
Mvh
Du kan köpa den i vilken bokhandel som helst och hittar den även hos nätbokhandlarna. Här är mer info om var man hittar ETT VIN BLIR TILL, pris etc (Sidan ’köp boken’ hade tidigare ett fel, som nu är korrigerat.
Hejsan
Det står att frakt tillkommer. Hur mycket ligger frakten på? Vad blir totalpriset inkl frakt?
mvh
Ulrika
Det kan jag inte svara på. Kontakta förlaget, de vet.
-Per
Hej!
Jag är en nybliven pensionär och tänker försöka mig på vinodloing i hobbyskala här i Skåne. Jag har med stort intresse och mycket nöje läst er bok ”Ett bin blir till”. Boken innehåller mycket fakta om vinodling och vintillverkning som även kan tillämpas vid vinodling och vintillverkning i liten skala. Jag har också en fråga som jag hoppas kunna få hjälp av er med. I min vinodling har jag en druva som jag förökat med sticklingar från min tädgårdsdruva inhandlad för många år sedan. Druvan är mycket frisk och härdig och ger mycket och säker fruktsättning. Tyvärr vet jag inte vad det är för sort, men den är rotäkta och gissningsvis av en vitis vinifera sort. Vet ni hur och var man kan vända sig för en genetisk artbestämning?
Tacksam för svar!
mvh
Krister
Hej,
Ledsen att det tagit lite tid att svara – vi har varit på resa i Sydafrika. Jag vet egentligen inte vart du kan vända dig, men skulle föreslå i första hand en kontakt med en plantskola i Sverige. Antagligen vet de inte. Det är inte helt uppenbart att artbestämma en vinranka. Man gör det genom att titta på bladen, på stam och kvistar och även på druvklasarna förstås. Sen kan man även göra genetiska analyser men det lär väl vara ännu mer kostsamt. Man kommer nog att behöva vända sig till en vinranksexpert för att få svar. Möjligen kan jag även föreslå en kontakt med Lauri Pappinen på gutevin, som ju hållit på en hel del med druvsorter lämpade för svenskt klimat.
- Per
Krister
Råder dig att köpa dina vinplantor i Frankrike för att du då kan få rätt sort till rätt klimat.
Här jag bor i Saint Martin De Londres har vi mycket varma somrar och mycket kalla (ibland -20*c) vintrar och vinerna är av högsta kvalitet i vår region.